Mesa de frios (opcional):

• Tábua de frios - parma, presunto, salame italiano, pastrame, lombo canadense e carpaccio
• Queijos - minas, prato, cremoso, gorgonzola, brie, ementhal e gruyere
• Geléias - potinhos de mel, geléia de damasco, de pimenta, de uva e de hortelã
• Pães artesanais - baguetes, pão australiano, pão italiano, pão de ciabata e grisines
• Torradas - quatro tipos de torradas harmonizadas com ervas e especiarias
• Terrines - (escolher três opções de terrines)
• Terrine de salmão com alcaparras
• Terrine de presunto royale e queijo de cabra ou cotage
• Terrine de ervas com azeitonas
• Terrine vegano (tomate seco com rúcula)
• Terrine de frango
• Terrine de atum

Entradas – Finger foods (escolher 10 opções):

• Barquete de foiegras com geléia de uvas malbec
• Barquete de queijo gruyere com blueberry
• Baião de dois com manteiga de garrafa
• Bread Sushi rolls – califórnia
• Bread Sushi rolls – manjericão
• Bruschetta com caponata
• Bruschetta de gorgonzola e damasco
• Bruschetta tradicional no pão italiano
• Canapé com pastrame, creme de alcaparras e nozes
• Canapé de caprese
• Carne seca com musseline de baroa
• Carpaccio de beringela
• Carpaccio de abobrinha
• Carpaccio de abobrinha com lombo defumado e cream cheese
• Ceviche de peixe branco
• Ceviche de peixe branco com batata doce
• Crostini caponata
• Crostini de bechamel, rúcula e tomate seco
• Crostini de queijo cotage e caviar
• Escondidinho de carne seco com manteiga de garrafa
• Figo com queijo de cabra e presunto de Parma
• Fricassé de bacalhau
• Fricassé de frango com chips de batata baroa ou doce
• Guaca mole com nacho
• Mini kaftas com iogurte e hortelã
• Mini Kaftas de soja com iogurte e hortelã
• Queijo de coalho com melado
• Tortinhas de mil folhas de gorgonzola
• Tortinhas de mil folhas manjericão e mussarela de búfala
• Verrine de carpaccio com chutney de abacaxi
• Verrine de guaca mole com nacho
• Verrine de mix de folhas com queijo emmental

Caldos (escolher 2 opções):

• Creme de abóbora com gorgonzola
• Creme de alho francês
• Volutté de tomate italiano

Pratos Principais (escolher 3 opções):

• Risoto de salmão com alcaparras e manteiga clarificada
• Risoto de limão ciciliano
• Risoto de gorgonzola e nozes
• Risoto de brie com damasco
• Risoto de camarão ao caldo de tangerina
• Peixe branco com lâminas de castanha - acompanha arroz negro ou arroz cremoso ou musseline de baroa
• Camarão ao curry e chutney de abacaxi – acompanha arroz com nozes
• Moqueca de peixe branco ao urucum – acompanha arroz branco com coco
• Bobó de camarão – acompanha arroz branco com nozes
• Paella de frutos do mar
• Peito de frango grelhado ao molho de laranja – acompanha musseline de baroa e arroz com lentilhas
• Filé mignon aux poivre – acompanha arroz ao bechamel e três queijos
• Escalopinhos de mignon ao molho madeira molho ao vinho – acompanha arroz cremoso de parmesão e chips de batata baroa
• Ragu de rabada desfiada com linguini regado ao molho de agrião anão
• Farfalle com roquefort, gorgonzola e brie
• Linguini ao pesto
• Penne ao molho de tomate seco com ervas de provence
• Penne ao sugo com manjericão
• Lazanha de berinjela e tomate italiano com tofu